食用花不僅為菜式添上色彩，而且富營養價值和增加口感。因此越來越多廚師和烘焙師在美食和甜點上加入食用花，令它們愈來愈受歡迎。
食用鮮花有什麼種類？
有很多鮮花品種和使用方法可供選擇。 Full Nature 種植一些最受歡迎的食用花，包括三色堇，琉璃苣，矢車菊，金盞花等，具有各種營養和功效，例如抗氧化和消炎。
鮮花可以安全食用嗎？
並非所有花朵都可以安全食用。 花店和超市都有鮮花出售，但大部分都已噴灑農藥，因不可食用。 只有有機農場中種植，專門供食用的鮮花，才可以安全食用。
食用花可以加入麵包和蛋糕嗎？
許多麵包師在蛋糕，甜點和紙杯蛋糕上使用食用花裝飾，令作品在味覺和視覺上更添層次。 初學的話，建議從較大的花朵開始，然後添加較小的花朵來裝飾。
食用花應如何食用？
不同品種的花的味道各有不同，有些溫和而細膩，而另一些則具有強烈的風味，可以參考我們的產品資訊。 您可以選擇直接食用，加入茶包，雞尾酒，泡製花香味糖漿或果醬，或僅用於裝飾。 網上有數百種可食用花卉食譜，可指導您製作最美味的食物和飲品。
如何儲存食用花卉？
食用花新鮮而嬌嫩，如果存放不當，可能很快變質。 鮮花在冰箱中的保質期通常為3至7天，請將所有產品冷藏在0〜3°C之間。 如果您是從 Full Nature訂購的，請將食用花卉存放在原始包裝中，在花下放 2條廚房紙巾吸收冰箱中的濕氣，並每天更換一次，如果要更換容器，請避免使用完全密封的盒子。
如何保存食用花卉？
保存食用花卉以延長其保存期限的方法有多種，包括在糖中醃製，以壓花方式或乾燥方式保存等。
花露糖漿
您可以使用一系列鮮花製作糖漿，放在冰箱中冷凍成冰塊，可保存長達幾個月，需要時解凍使用。
以結晶法 (Crystallizing ) 保存食用花
這是保存花朵的好方法，將食用花置於食用糖中持續數週。 最常見的方法是使用蛋白和超細細砂糖。
使用畫筆，在可食用的花朵（花瓣的兩面）上輕輕地塗一層蛋白。
仔細撒糖-在兩側和花的裂縫中。
如果過多的糖粘在花瓣上，花朵可能會變形並變平，因此此過程可能需要一些練習。
敲掉多餘的糖，放在襯有烘烤紙的烤盤上晾乾 - 這可能需要8到36個小時。
將它們存放在涼爽乾燥的地方，利用紙分隔開。 如果將花朵放在直射的陽光下，顏色可能會從花朵上褪色。
請注意，細小的花瓣需要時間和耐心才能與糖結晶，最重要的是糖可以徹底覆蓋花瓣。
以壓花方式保存食用花
在花仍然新鮮時製作壓花。 花形較平的花朵（如三色堇）比花形較厚的花朵更容易按壓。 您可以購買壓花機或使用沉重的書籍的傳統方法。 如果您使用沉重的書來壓花，有機會會令花起皺或損壞。 使用吸濕紙並在書本上額外增加重量，以加速壓製過程。 如果一次按壓一層以上的花朵，請注意在各層之間留幾頁隔開吸濕，因為水分可能會導致發霉。
如何製作乾燥食用花
有些品種例如玫瑰，萬壽菊和琉璃苣比較合適製作乾燥花。 如果您希望整朵花保持完整（例如中提琴或三色堇），請確保將其小心地放開，正面朝下，並放平，以免它們折疊。 如果正確存放，它們可保存幾個月。
將幾張廚房用紙放在陰暗的地方，佈置花朵以免彼此重疊。
讓花朵在黑暗的家中風乾，幾天后，它們將完全變乾，時間視乎室溫和濕度。
花完全乾燥後，將它們存放在帶蓋的蛋糕盒內，應避開陽光直射。
如果您想了解更多有關食用花的知識，請聯絡 Full Nature Farms。